Vegan oder Pflanzlich vollwertig?

Vegan oder Pflanzlich vollwertig?

Ja, klar: „ich ernähre mich vollwertig pflanzlich, ökologisch und regional und saisonal“ ist echt doof zu sagen, viel leichter kommt einem da „ich bin vegan“ über die Lippen. Aber halt mal – was ist denn alles vegan? Leider sind viele Industriefood-Produkte auch...
Permakultur

Permakultur

Die immer wiederkehrende Aussage von noch-nicht-Bekehrten lautet: DURCHEINANDERSind wir Permakulturisten einfach nur faule Gärtner? Oder sind wir smart??? In seinem Buch „Permakultur konkret“ schreibt der Australier Bill Mollison (der Vater der Permakultur) folgendes:...
Lebensmittel oder Nahrungsmittel

Lebensmittel oder Nahrungsmittel

Diese Lehre zum Unterschied zwischen Lebensmittel und Nahrungsmittel geht auf Prof. Werner Kollath zurück, der 1892 – 1970 lebte und den Begriff der Vollwerternährung prägte. Kollath hat ein System entwickelt, das “Mittel” in jeweils drei Unterkategorien einteilt:...